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L’Expérience Pâtisserie

Offrez à vos proches une expérience gourmande inoubliable aux côtés du Chef Nicolas Dolbeau. Pendant 4 heures, ils réaliseront pas à pas des pâtisseries d’exception, tout en découvrant les gestes, techniques et astuces d’un professionnel. Un moment privilégié de transmission et de partage, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Chocolat noir Guanaja 70 % de cacao - 1 kg | Valrhona

Le chocolat Guanaja sera parfait pour la création de vos mousses, crèmes et ganaches montées révélant des notes boisées et corsées.

Chocolat au lait Jivara 40% de cacao - 1 kg | Valrhona

Le chocolat au lait qui éveille la gourmandise et révèle toute la force du cacao.

Chocolat blanc Opalys 33 % de cacao - 1 kg | Valrhona

Ce chocolat blanc sera parfait dans la préparation de vos ganaches montées et de vos mousses au chocolat, sa saveur révèle des arômes de lait frais et de vanille naturelle.

Chocolat blond Dulcey 32 % de cacao - 1 kg | Valrhona

Ce chocolat possède une texture crémeuse aux notes uniques de biscuit et de lait caramélisé.

Purée d'abricot 1 kg | Ponthier

Purée d’abricot, une saveur gourmande légèrement acidulée, parfaite pour apporter une touche de fraîcheur à toutes vos pâtisseries. Conservation au réfrigérateur.

Purée de cassis 1 kg | Ponthier

Purée de cassis, une belle intensité aromatique et un équilibre entre acidité et rondeur, parfait pour sublimer toutes vos créations pâtissières. Conservation au réfrigérateur.

Purée de citron jaune 1 kg | Ponthier

Purée de citron jaune bio au goût frais et acidulé naturel. Conservation au réfrigérateur.

Purée de fraise 1 kg | Ponthier

Purée de fraise, une douceur gourmande à la fraîcheur intense, parfaite pour sublimer vos créations. Conservation au réfrigérateur.

Purée de framboise 1 kg | Ponthier

Purée de framboise à la saveur acidulée et parfumée. Parfaite pour vos desserts gourmands. Conservation au réfrigérateur.

Purée de fruits de la passion 1 kg | Ponthier

Purée de fruits de la passion, au parfum exotique intense et acidulé. Conservation au réfrigérateur.

Purée de griotte 1 kg | Ponthier

Purée de griotte gourmande et fruitée. Parfaite pour vos préparations pâtissières. Conservation au réfrigérateur.

Purée de litchi 1 kg | Ponthier

Jus frais et concentré de litchi pour toutes vos créations exotiques au parfum délicat et floral. Conservation au réfrigérateur.

Purée de mangue 1 kg | Ponthier

Purée de mangue à la chair onctueuse, parfaite pour des créations gourmandes. Conservation au réfrigérateur.

Purée de pêche blanche 1 kg | Ponthier

Purée de pêche blanche, douce et parfumée, parfaite pour donner une touche gourmande et élégante à vos desserts. Conservation au réfrigérateur.

Farine de blé 5 kg | Manitoba

Cette farine est choisie par le chef pour sublimer votre recette de brioche.

Poudre d'amande blanche 1 kg

Poudre d’amande blanche, idéale pour préparer vos macarons et autres pâtisseries gourmandes.

Amandes entières brutes 1 kg

Amandes entières brutes avec la peau, 100 % naturelles, idéales pour réaliser vos mueslis et pralinés faits maison.

Cacahuètes crues 1 kg

Idéal pour préparer soi-même praliné et pâte de cacahuète fait maison.

Noisettes entières brutes 1 kg

Les noisettes entières seront parfaites pour la préparation de vos pâtisseries.

Noisette entière brute du Piémont 1 kg

Noisettes du Piémont entières avec la peau, sélectionnées par le chef, idéales pour préparer vos pâtes de noisette et pralinés fait maison.

Pistache naturelle avec peau 1 kg

Pistaches naturelles avec peau, au goût authentique, parfaites pour recettes sucrées ou salées.

Griottes amarena 1 kg | Toshi

Griottes amarena, charnues et parfumées, idéales pour la préparation de vos forêts noires et de vos décorations gourmandes.

12 gousses de Vanille de Madagascar

Cette vanille de Madagascar est un produit d'exception qui sublimera toutes vos pâtisseries.

Agar Agar 100 g | Louis François

L’agar agar est un gélifiant 100 % naturel issu d’algues, idéal pour donner tenue et élégance à vos créations.

20 Feuilles de gélatine

Gélifiant incontournable pour la pâtisserie, la feuille de gélatine assure des textures fermes et raffinées. Idéale pour sublimer mousses, crèmes et entremets.

25 Feuilles d'or alimentaire | 23 carats

Une touche d’or pour sublimer vos desserts.

Sirop de glucose cristal 1 kg | Marguerite

Sirop de glucose cristal, pour améliorer texture, souplesse et conservation de vos préparations.

Bombe à graisse | Ancel

Spray de démoulage Ancel, 500 ml, pour un graissage rapide et uniforme de tous vos moules et plaques.