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20 Feuilles de gélatine

Sachet de 20 feuilles qualité OR 200 bloom

6 €

Gélifiant incontournable pour la pâtisserie, la feuille de gélatine assure des textures fermes et raffinées. Idéale pour sublimer mousses, crèmes et entremets.

Issue de couenne de porc, cette gélatine professionnelle se distingue par sa facilité d’emploi et son pouvoir gélifiant précis. Il suffit de la réhydrater dans l’eau froide puis de l’incorporer à une préparation chaude non bouillante pour une dissolution parfaite. Elle permet d’obtenir des créations à la fois stables, fondantes et élégantes. Un essentiel pour tout amateur de pâtisserie.

Vendue en sachet pratique de 20 feuilles (reconditionné à partir de boîtes de 250). Se conserve 5 ans à température ambiante, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.

Origine animale : porc
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20 Feuilles de gélatine
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